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O melhor da indústria queijeira, produção vínica e gastronomia da Região Centro volta a estar em destaque nos dias 29, 30 e 31 de maio, com a realização do PROVE Vinho & Queijo 2026. O evento reúne, na cidade de Viseu, cerca de 40 produtores representativos da excelência regional, para provas e degustações de mais de 100 vinhos do Dão, Bairrada e Beira Interior, mais de 20 queijos DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, e ainda azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras e outros produtos regionais.
A conferência de imprensa de apresentação do programa decorreu hoje, no Mercado 2 de Maio, em Viseu, com a presença dos parceiros da iniciativa.
Promovido por um conjunto alargado de entidades da Região Centro – num esforço conjunto de valorização do território, dos seus produtos e dos seus agentes económicos – o evento afirma-se como uma oportunidade única de prova e degustação da excelência e autenticidade de uma região marcada pela diversidade e qualidade dos seus vinhos e queijos. O programa dos três dias é ainda marcado por uma forte dimensão de conhecimento, com uma série de masterclasses e provas comentadas, de acesso livre.
Inspirado no modelo de sucesso da primeira edição, realizada em Coimbra, o PROVE Vinho & Queijo reforça em 2026 a sua ambição de se afirmar como uma referência na promoção integrada dos produtos diferenciadores da Região Centro, consolidando um conceito que alia promoção, experiência e contacto direto com os produtores.
Em pleno Mercado 2 de Maio, no coração de Viseu, o público terá oportunidade de contactar diretamente com os produtores, provar vinhos de diferentes sub-regiões e descobrir a riqueza dos queijos tradicionais, num ambiente aberto e de proximidade, pensado para valorizar a experiência e o contacto com a origem dos produtos.
Em destaque estarão os Queijos Serra da Estrela DOP, Queijos da Beira Baixa DOP e Queijo Rabaçal DOP, bem como os vinhos DOC das regiões vitivinícolas do Dão, Bairrada e Beira Interior, num encontro que evidencia a diversidade e qualidade gastronómica do território.
A iniciativa é promovida no âmbito dos programas PROVERE (Programas de Valorização Económica dos Recursos Endógenos) “Queijos do Centro de Portugal”, liderado pelo Inovcluster, e “Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro”, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, contando com o apoio do Município de Viseu.
O evento constitui também um exemplo concreto de cooperação intermunicipal, envolvendo as Comunidades Intermunicipais de Viseu Dão Lafões, da Região de Coimbra, da Beira Baixa, da Região Beiras e Serra da Estrela, da Região de Leiria e da Região de Aveiro, num esforço conjunto de valorização dos recursos endógenos e afirmação do território em rede.
O evento em números
Cerca de 40 produtores presentes
Mais de 100 vinhos à prova
23 queijos em degustação
7 restaurantes participantes
9 produtores de produtos regionais
3 dias de programação
Masterclasses e provas com lotação para 30 pessoas cada
10 produtores de queijo e 19 produtores de vinho
São dez os produtores de queijo presentes: Casa da Ínsua, Estrelacoop, Quinta do Cruzeiro, Quinta da Estaca, Vale da Estrela, Casa Agrícola dos Arais e Ponte dos Cavaleiros (Serra da Estrela); Beiralacte e Queijos Beira Baixa DOP (Beira Baixa) e Terras de Sicó (Rabaçal).
Por parte dos vinhos, são 19 os produtores na iniciativa: Adega de Silgueiros, Casa da Ínsua, Amora Brava, Quinta de Lemos, Quinta do Ribeiro Santo, ALLGO, UDACA, Quintas de Sirlyn e Fidalgas de Santar (Dão); Lusovini (Dão e Bairrada); Vinhos Souvall (Dão e Beira Interior); Monte Formigão, Os3Canas, Quinta da Lagoa Velha, Caves São João e Adega de Cantanhede (Bairrada); Adega 2.5, Adega Cooperativa de Pinhel e Borlido (Beira Interior).
Além destes, há também vários produtores de outros produtos regionais, como mel, enchidos, azeite, ostras, chocolates, pão e bolos.
Declarações
Na sua intervenção, João Azevedo, Presidente da CIM Viseu Dão Lafões e Presidente da Câmara Municipal de Viseu, considerou que o PROVE Vinho & Queijo representa “a qualidade que existe na Região Centro e a capacidade de trabalhar em conjunto para promover o território”. “Este evento reforça a estratégia de afirmação da região através de uma agenda consistente de iniciativas capazes de dinamizar a economia. É importante encher o território com eventos que promovam os nossos produtos, atraiam visitantes e contribuam para gerar mais investimento e mais qualidade de vida”, sublinhou.
João Azevedo destacou ainda o papel de Viseu enquanto território central e estratégico na afirmação turística da região, defendendo uma aposta forte na captação de turismo nacional e internacional. “Iniciativas como o PROVE Vinho & Queijo ajudam a consolidar uma dinâmica regional assente na complementaridade entre eventos, investimento público e investimento privado. Temos de continuar a trabalhar em rede e a afirmar esta região como um território forte, competitivo e reconhecido pela qualidade da sua oferta”, acrescentou.
Rui Ventura, Presidente da Turismo Centro de Portugal, destacou que “o PROVE Vinho & Queijo afirma de forma clara aquilo que o Centro de Portugal tem de mais nobre: a autenticidade, a identidade e a excelência dos nossos produtos”. O responsável lembrou a crescente importância da gastronomia e dos produtos regionais na afirmação turística. “Hoje o turismo vive muito da autenticidade e não apenas do ‘sol e praia’. Esta autenticidade só é possível se os produtores continuarem a produzir com qualidade”, afirmou.
Rui Ventura sublinhou ainda que o evento é um exemplo da capacidade de articulação entre diferentes entidades. “O Centro de Portugal só se consegue afirmar se estivermos todos em conjunto, como estamos a fazer aqui. Não vejo outro caminho que não seja trabalharmos em conjunto e potenciarmos a diversidade da região”, concluiu.
Christelle Domingos, Presidente da InovCluster, frisou que “o PROVE Vinho & Queijo resulta de uma lógica de eficiência coletiva entre os PROVERE Queijos do Centro de Portugal e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro”, o que permitiu reunir num único espaço alguns dos produtos mais emblemáticos da Região Centro. “Os queijos e os vinhos são produtos de excelência do nosso território. Queremos mostrar o melhor da Região Centro ao nível gastronómico e afirmar os produtos DOP como elementos distintivos da identidade regional”, acrescentou.
Já Manuel Pinheiro, Presidente da Comissão Vitivinícola Regional do Dão, sublinhou a complementaridade entre os territórios vínicos presentes no evento. “A Bairrada, o Dão e a Beira Interior trabalham em conjunto precisamente porque são diferentes”, afirmou. O responsável considerou também que o evento pretende proporcionar uma experiência de descoberta da região através dos produtos e das pessoas: “Mais do que provar vinhos e queijos, queremos receber as pessoas de braços abertos e convidá-las a conhecer a nossa cultura, os nossos produtores e os nossos territórios. Desafiamos os consumidores de todo o país a virem conhecer os queijos e os vinhos que produzimos, que são únicos e fazem parte da nossa história”.
Programa
O certame reforça em 2026 a sua dimensão experiencial, com um programa diversificado que inclui provas comentadas, masterclasses, showcookings e momentos de animação musical, num ambiente pensado para todos os públicos.
Entre os destaques do programa estão provas harmonizadas de vinhos e queijos DOP, showcookings “Sabores ao Centro”, provas comentadas pela Confraria dos Enófilos do Dão e momentos de animação musical com DJ e concertos ao vivo. As masterclasses e provas têm lotação limitada a 30 participantes.
A entrada é livre. A degustação dos produtos requer aquisição do kit oficial PROVE Vinho & Queijo (tábua e copo), no valor de 8 euros. A tábua e o copo podem também ser adquiridos individualmente, pelo valor de 5 euros cada. O kit estará disponível para compra através da Ticketline.
Sexta-feira | 29 de maio
17h00 – Abertura do evento PROVE Vinho & Queijo
Animação musical com saxofonista
17h30 – Inauguração oficial
18h30 – Degustação de azeites com Queijo Serra da Estrela DOP
Com Cátia Correia / Quinta de Lemos (Azeites) e José Matias / Casa da Ínsua (Queijos)
19h30 – Vinho e Queijo Party
DJ
22h00 – Encerramento
Sábado | 30 de maio
12h00 – Abertura do evento PROVE Vinho & Queijo
14h00 – Confraria Queijo Serra da Estrela
15h30 – Masterclass
Queijos Serra da Estrela DOP, com Célia Henriques (Estrelacoop) e Vinhos da Bairrada
16h00 – Provas dedicadas
Confraria dos Enófilos do Dão
17h00 – Masterclass
Queijos Beira Baixa DOP e Vinhos da Beira Interior
18h00 – Vinho e Queijo Party
DJ
20h00 – Música ao vivo
Groovelanders
22h00 – Encerramento
Domingo | 31 de maio
12h00 – Abertura do evento PROVE Vinho & Queijo
14h00 – Showcooking “Sabores ao Centro”
Com os 6 chefs embaixadores do projeto:
16h30 – Masterclass
Queijos Rabaçal DOP, com Cláudia Henriques (Terras de Sicó) e Carlos Silva (Vinhos do Dão)
17h30 – Música ao vivo
Pedro Duvalle
19h00 – Encerramento
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