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Domingo, dia 31 de maio, terminou em Viseu a segunda edição do PROVE Vinho & Queijo, um evento que atraiu milhares de visitantes e consolidou a sua posição como uma iniciativa fundamental de valorização da gastronomia, dos vinhos e dos produtos endógenos da região Centro.
Durante os três dias do certame, entre 29 e 31 de maio, os participantes tiveram oportunidade de provar e conhecer alguns dos melhores vinhos, queijos e outros produtos regionais do território, numa experiência considerada muito enriquecedora por todos os participantes.
O evento reuniu cerca de 40 produtores dos setores vitivinícola, queijeiro e agroalimentar, que apresentaram mais de 100 vinhos das regiões demarcadas do Dão, Bairrada e Beira Interior e mais de 20 queijos DOP da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal, além de produtos como azeite, mel, enchidos, chocolates, ostras e pão. Estiveram também presentes no espaço sete restaurantes regionais.
A forte adesão do público confirmou a atratividade do conceito, que combina a prova dos vinhos e dos queijos, o contacto direto com os produtores e momentos de animação musical, valorizando simultaneamente os produtos de excelência e os territórios onde são produzidos. Os participantes tiveram ainda a oportunidade de assistir a masterclasses, provas comentadas e degustações temáticas.
Um dos momentos mais concorridos do programa foi o showcooking ‘Sabores ao Centro’, que reuniu os chefs embaixadores Diogo Rocha (Estrela Michelin), Ricardo Ramos, Diogo Caetano, Sérgio Fernandes, Maria Caldeira de Sousa e Hélio Loureiro numa celebração da gastronomia regional e dos produtos de excelência do Centro de Portugal.
O evento destacou igualmente a capacidade de cooperação entre diferentes entidades da região, uma vez que foi promovido no âmbito dos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderado pelo Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, com o apoio do Município de Viseu. Estiveram envolvidas seis Comunidades Intermunicipais: Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Região Beiras e Serra da Estrela, Região de Leiria e Região de Aveiro.
João Azevedo, Presidente da CIM Viseu Dão Lafões e da Câmara Municipal de Viseu, considera que o balanço da iniciativa não poderia ser mais positivo. “Esta segunda edição confirmou que o PROVE Vinho & Queijo se consolidou como um evento de referência nacional. Viseu respondeu de forma extraordinária ao desafio, os produtores aderiram em força e os visitantes mostraram um enorme interesse pelos produtos de excelência da região Centro. É este o caminho para promover os nossos territórios, gerar atividade económica e reforçar a atratividade turística da região”, sublinha.
O responsável destaca ainda que “o sucesso desta iniciativa resulta da capacidade de trabalhar em rede e de construir projetos agregadores. Quando juntamos produtores, entidades públicas, associações e comunidades intermunicipais em torno de um objetivo comum, conseguimos criar eventos com dimensão, qualidade e impacto”.
Pedro Soares, Presidente da CVR Bairrada, sublinha “Parece-me que a edição deste ano do PROVE superou claramente a edição de 2025. Contou com mais participantes e permitiu não só valorizar o trabalho em rede entre várias instituições, mas, acima de tudo, destacar os recursos endógenos que possuímos: os vinhos do Dão, da Bairrada e da Beira Interior, bem como os queijos da Beira Baixa, do Rabaçal e da Serra da Estrela”.
“Além disso, foi percetível, sobretudo no sábado, a presença de visitantes oriundos de vários pontos do país, como Lisboa, Guimarães e outras localidades, o que é extremamente positivo”, concluiu.
Christelle Domingos, Presidente da InovCluster, afirma “Para a InovCluster, enquanto entidade líder do PROVERE dos Queijos Centro de Portugal, estes três dias de evento representam um balanço extremamente positivo, refletindo o sucesso da iniciativa e o forte envolvimento de produtores, expositores e visitantes. Eventos desta natureza são fundamentais para reforçar a notoriedade e a valorização dos produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP), contribuindo para a promoção da sua autenticidade, qualidade e diferenciação no mercado, ao mesmo tempo que acrescentam valor aos expositores e aos territórios de origem”.
“Mais do que um simples evento, o PROVE afirma-se como uma estratégica de posicionamento de dois produtos emblemáticos da gastronomia nacional, cuja relevância económica, cultural e patrimonial justifica uma aposta contínua na sua promoção e valorização. Estes produtos representam a excelência do setor agroalimentar português e merecem ser cada vez mais reconhecidos e elevados junto dos consumidores nacionais e internacionais”, finalizou.
Esta iniciativa é promovida no âmbito dos programas PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderado pelo Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, dinamizado pelo consórcio CONVICENTRO, envolvendo as Comunidades Intermunicipais de Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Região Beiras e Serra da Estrela, Região de Leiria e Região de Aveiro, com o apoio do Município de Viseu.
Sobre a InovCluster – Associação do Cluster Agroindustrial do Centro é uma entidade sem fins lucrativos, sediada em Castelo Branco, que tem como missão promover a inovação, a competitividade e o desenvolvimento sustentável das empresas do setor agroindustrial na região Centro de Portugal. Fundada há 16 anos, a InovCluster resulta de uma Estratégia de Eficiência Coletiva (EEC) e tem vindo a dinamizar um vasto conjunto de iniciativas que impulsionam a emergência de uma economia de aglomeração, promovendo a cooperação entre empresas, instituições e entidades públicas e privadas.
Atualmente conta com um total de 140 associados, 104 empresas, 15 Associações/Cooperativas, 12 Instituições de Ensino Superior e I&DT e 9 entidades públicas. A sua atividade estende-se por diversas fileiras agroindustriais, incluindo: hortofrutícolas, cárneos, cereais, lacticínios, frio, embalagem, logística, equipamentos, controlo de qualidade, marketing, design, gestão e local labeling, mel, peixe, azeite e vinho
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