Rotunda acolhe jardim temático alusivo ao Cardo e ao Queijo Serra da Estrela

por Rua Direita | 2014.05.08 - 22:26

No passado dia 30 de abril, os alunos da Escola Superior Agrária de Viseu, os formandos da APPACDM (Viseu) e os alunos da Escola Secundária Viriato envolvidos no projeto Simbiose, em colaboração com o Município de Viseu e com os parceiros do projeto Cardop, onde se incluem a Universidade Católica – Departamento de Ciências da Saúde, Ancose, Casa da Ínsua e a Confraria do Queijo Serra da Estrela, instalaram um jardim temático alusivo ao Cardo e ao Queijo Serra da Estrela, na rotunda localizada na proximidade da Escola Secundária Viriato (perto do Continente), espaço que revela uma matriz rural e que se julga constituir um cenário ideal para a instalação desta espécie de uma forma perfeitamente integrada e naturalizada. Pretendeu-se com esta ação associar uma lógica de sustentabilidade, solidariedade, inclusão e valorização da biodiversidade e dos recursos endógenos das nossas paisagens, das nossas gentes e dos nossos costumes, num papel de promoção e valorização de um legado com vista à inovação e aos novos desafios de futuro.

O projeto Cardop/Simbiose visa contribuir para a caracterização e valorização da cultura do cardo (Cynara cardunculus L.), cuja flor contém um coagulante vegetal fundamental para a produção do Queijo DOP Serra da Estrela. O cardo revela uma extensa diversidade ao nível da morfologia da planta, que pode ser valorizada do ponto de vista ornamental, pela beleza da forma e cores azul-violáceas das suas flores/capítulos, pelas tonalidades de verdes e acinzentados e opulência das suas folhas. A todos estes elementos estéticos acresce a sua extrema resistência ao stresse hídrico, que com o advento das alterações climáticas, passou a constituir-se como uma prioridade na seleção e escolha de plantas a incluir na criação de jardins em espaços públicos. Espalhados pelo mundo, existem inúmeros exemplos de aplicação paisagística do cardo/alcachofra, em lugares de referência como jardins de hotéis de luxo, parques botânicos e jardins em espaço público e privado. Esta espécie, pela sua estreita relação com a produção do Queijo DOP Serra da Estrela, surge como proposta para a criação de jardins temáticos alusivos ao Cardo e Queijo Serra da Estrela, associados aos concelhos que pertencem à área geográfica correspondente à Denominação de Origem Protegida de produção do Queijo Serra da Estrela, que inclui os concelhos de Penalva do Castelo, Mangualde, Nelas, Carregal do Sal, Tondela, Viseu, Aguiar da Beira, Oliveira do Hospital, Tábua, Arganil, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Seia, Manteigas, Trancoso, Guarda e Covilhã.

Projecto na área da comunicação social digital, 24 horas por dia e 7 dias por semana dedicado ao distrito de Viseu

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