O 5º Festival das Sopas é em Sernancelhe

por Rua Direita | 2018.01.29 - 10:39

16 associações, milhares de litros de sopa e 9 ranchos folclóricos são ingredientes do 5º Festival de Sopas de Sernancelhe

16 associações do Concelho, 16 sopas, milhares de litros de sopa e a atuação de nove ranchos folclóricos de todos o País são os principais condimentos do 5º Festival de Sopas e Encontro de Ranchos de Sernancelhe, evento que decorre no Expo Salão e que alia a gastronomia tradicional à cultura etnográfica, e um exemplo do aproveitamento dos produtos biológicos dos quintais e hortas das aldeias do Concelho. Tendo como principal objetivo promover as sopas que marcam a ementa beirã, este Festival é uma manifestação cultural autêntica, onde os rituais de antigamente são recuperados e as receitas revitalizadas. A abertura oficial do 5º Festival de Sopas será no dia 16, pelas 19:00 horas, pelo Secretário de Estado das Autarquias Locais, Carlos Soares Miguel.

Tendo como grande objetivo dar a conhecer o Concelho de Sernancelhe enquanto território que privilegia a memória cultural do seu povo, o Festival de Sopas é um evento que posiciona o município como apostado na valorização dos saberes e sabores de antigamente, recuperando receitas e técnicas de confeção diferenciadoras das aldeias do Concelho.

Por outro lado, o evento vai ao encontro do conceito de cultura biológica, ainda muito presente nas hortas e quintais das aldeias, promovendo uma mostra de 16 sopas confecionadas com os legumes trazidos pelas associações participantes.

Aos milhares de visitantes é dada a possibilidade de provarem sopas originais, com ingredientes frescos e que não conheçam produtos químicos. A sopa é o somatório dos sabores da terra ao saber que passou de geração em geração e que, caso agora não fosse impulsionado com iniciativas como o Festival de Sopas, corriam o risco de se perder.

A par da capacidade gastronómica de cada associação, o evento contará com a etnografia. Ao palco subirão, durante os três dias, nove Ranchos Folclóricos, numa demonstração da cultura de várias regiões do nosso País. Da serra ao litoral, da Beira Alta ao Minho, são várias as atuações que trarão cor e alegria ao Expo Salão.

Durante três dias, o Festival das Sopas, que terá entrada livre e dezasseis sopas para prova, contará com uma exposição etnográfica das artes e dos ofícios de antigamente, onde não faltarão as antigas cozinhas da aldeia, as tabernas e os espaços agrícolas típicos dos meios rurais.

 

 

Paulo Pinto

 

Projecto na área da comunicação social digital, 24 horas por dia e 7 dias por semana dedicado ao distrito de Viseu

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